当店は真のナポリピッツァ協会に岐阜県で唯一、認定登録されました。ナポリの伝統的な道化師「プルチネッラ」を用いたロゴの使用を許可されているのは、正真正銘のナポリピッツァを提供しているお店だけです。

当店のピッツァは、ピッツァ専用薪窯で焼き上げます。

薪窯は非常に蓄熱性に優れ、高温で一気に焼き上げます。当店の薪窯は本場ナポリの一流ピッツァ職人達が使用する、ナポリ随一のピッツァ窯職人、ステファノ・フェッラーラ氏制作のものです。

イオクオーネ

研究開発に積極的な投資をし、高度な専門家が満足する品質の原料小麦粉を作り続けています。自然産品である小麦粉を生産年毎、生産年毎に品質を保つのは非常に困難なことですが、イオクオーネの小麦粉は品質の「ブレ」が少ないことで名を馳せています。

エウロ・イオーヴィネ 

長年家族経営で培ってきたチーズ製造技術と経験を基に、３代目現社長カルミネを中心に1993年に「EURO IOVINE」を設立しました。その培った製造技術と味、品質は地元ナポリで認められ、現在ではイタリア国内にある多くのピッツェリアを中心に支持されています。

尾崎牛

肉好きを中心に知る人ぞ知る、宮崎のブランド牛「尾崎牛」。日本航空国際便のファーストクラスメニューに採用された実績があり、世界のセレブたちの舌をうならせてきました。

小川ファーム

寒暖の差が激しい気候と豊かな土壌、そして「全国名水百選」に選ばれた霧島連山から流れ込むミネラル豊富な水で栽培された

トマト。有機肥料や蜂による自然交配など

自然に寄り添った農法で育てたトマトは

“こくのある甘さ”が特徴です。

フェラリー二社

イタリア国内はもとより、ヨーロッパ中で

その名を広く知られているフェラリーニ社。創業1956年。熟練した職人の経験を

活かしながらも、最新のコンピュータ技術

を駆使する徹底的な品質管理体制は高い評価を受けています。うま味たっぷりの生ハムをどうぞご賞味ください。