イタリア研修最終日はミシュランガイド、ガンベロロッソにも掲載されたミラノの最先端レストラン「28posti」へ

オリーブの種を粉末にしたり、レモンの皮を焦がしてピューレにする等料理の凄まじい発想力と店内のインテリア、店内の音楽、ワインのリストチョイスとシェフのマルコ・アンブロジーノさんが独自の空間を作り上げているのには勉強させて貰う事ばかりでした。

今回の旅はイタリア各州の郷土料理を味わい、文化を五感全てで感じ、生産者の方と顔を合わして話せたりと非常に密な旅になりました。

レストランから庶民の大衆料理店迄余すところなく行けたのは旅に毎回行かせて頂いている皆様の協力が有った所に着きます。

イタリアでの経験、知識、空気を身につけて、充電仕切って溢れ変えるパワーを持ってアチュスタッフは皆様の元に帰国致しますので、楽しみにお待ち下さい!!

いよいよ故郷、岐阜へ帰ります!!

明日からは岐阜県で唯一の真のピッツァナポレターナ、クッチーナカンパーニャになります。

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PIZZERIA E TRATTORIA DA ACHIU
(ピッツェリア ェ トラットリア ダ・アチュ)

【TEL】    058-266-1116
【OPEN】   11:30-14:00 / 17:30-23:00
【ADDRESS】 岐阜県岐阜市神田町7-17 神田ビル1F →地図はこちら
【CONTACT】 問い合わせはお電話でお願いします。
【HOMEPAGE】 http://www.daachiu.com
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岐阜市で本格ナポリピッツァやイタリア・ナポリ料理を食べるなら当店へ。